El ser humano pide cada día más
alimentación, buscamos tener una mejor calidad de vida. Para todo ello nacieron
los alimentos funcionales, que aparecieron por primera vez en Japón, en los
años ochenta.
Se trata de alimentos que, además de nutrir, tienen efectos
beneficiosos para la salud. Más allá de la propia alimentación, estos alimentos
favorecen el bienestar físico y mental de las personas. Es importante mencionar
que deben presentarse de manera natural o procesada industrialmente (NO SE
INCLUYEN COMPLEMENTOS QUE SE PRESENTAN DE FORMA FARMACEUTICA) así como contar con sustento científico.
Es por eso que Hoy te presentamos los Búlgaros =
Kéfir.
Los búlgaros son la unión de una
levadura y bacterias, por eso se consideran comunidades microbianas, tiene
apariencia gelatinosa y son granos pequeños semejantes a mini coliflores, se
alimentan de leche entera y como resultado tenemos una bebida parecida al
yogurt, tienen un sabor más fuerte e intenso su consistencia tiende a ser más
liquida y su digestión es menos pesada.
Los búlgaros se enfocan en la salud
digestiva, favoreciendo la absorción de nutrientes en el intestino, y son un
remedio natural para colitis y gastritis ya que la lactosa que convierte en
ácido láctico.
Te presentamos más beneficios:
- - Fortalece huesos
- - Mejora la digestión
- - Regula el colesterol en el cuerpo
- - Reduce inflamación abdominal
Los búlgaros son perfectos
para complementar tu desayuno y
utilizarlo como sustituto de yogures comerciales, recuerda que no hay nada como
las preparaciones hechas en casa, rico barato y fácil de preparar.
Escrito por: Yolanda
Zárate
Bibliografía
Montero Marín, A., Limia
Sánchez, A., Franco Vargas, E., & Belmonte Cortés, S. (2006). Estudio de
declaraciones nutricionales y saludables en el etiquetado de leches
fermentadas. Nutrición Hospitalaria, 21(3), 338-345.