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Una realidad: La malnutrición en personas con obesidad

COVID-19 en el año 2020 nos enseño que debemos tener más y mejores medidas higiénicas. También vino a exponer lo que muchos profesionales de la nutrición sabemos: las personas con obesidad están malnutridas.

Así lo publicó un artículo de la revista ISRN endocrinology en el año 2012. La autora de este review explica que en los últimos años se incrementó la disponibilidad de alimentos de bajo costo con alta densidad calórica y pobres en nutrientes. Esto originó que existiera la obesidad con deficiencias de micronutrientes (vitaminas y minerales). Diversos estudios indican que las personas con obesidad tienen bajas concentraciones de vitaminas y minerales, por lo tanto, se consideran malnutridas.

Estos micronutrientes son importantes porque son cofactores para múltiples rutas metabólicas y procesos celulares, por lo que si no se encuentran en óptimas concentraciones, promueven el desarrollo de enfermedades como diabetes tipo 2 o enfermedad cardiovascular.

Así que ya lo sabes, un sistema inmunológico fuerte, va de la mano de una nutrición adecuada.

Escrito por: Liliana Olalde

Bibliografía

Via, M. (2012). The malnutrition of obesity: micronutrient deficiencies that promote diabetes. ISRN endocrinology, 2012.


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